三星S8的分屏操作步骤如下：
1. 从主屏幕点击“设置”图标。
2. 在设置菜单中，选择“高级功能”或“显示”选项。
3. 在高级功能或显示设置中，找到并点击“多窗口”或“分屏”功能。
4. 确保“分屏”选项已经打钩启用。
5. 之后你可以打开想要分屏的应用，通常是通过点击应用图标或从最近任务列表中选择。
6. 当两个应用都打开后，你可以通过拖动窗口边缘来调整它们的大小，以便更好地利用屏幕空间。
请注意，并非所有应用都支持分屏功能，部分应用可能只能以弹出视图的形式使用。
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