黄豆和绿豆的区别
1. 颜色不同 ：
黄豆的颜色通常为淡黄、白黄、浓黄或暗黄。
绿豆的颜色是青绿色，也被称为青小豆。
2. 大小不同 ：
黄豆的球形或椭球形直径大约为4-5毫米。
绿豆的直径通常为3毫米。
3. 生长条件不同 ：
黄豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，最适生长温度为15-20℃，开花结荚期适温为20-28℃，低温下结荚延迟，而高温下植株生长会提前结束。黄豆在开花前吸肥量不到总量的15%，开花结荚期则占80%以上。
绿豆适合生长在排水良好、保水力强的中性或弱碱土壤中，土层深厚且富含有机质。
4. 营养价值和用途不同 ：
黄豆含有丰富的植物蛋白质，必需氨基酸齐全，生理效价高，营养价值在豆类中居首位。
绿豆含有钙、磷等矿物质，能补充营养、增强体力，具有清热解毒的功效。
这些区别使得黄豆和绿豆在用途和营养价值上各有特点，适用于不同的食谱和需求
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